Workshop - Ementas Sem Glúten

Workshop "Ementas Sem Glúten"
Leiria, 19 de Novembro de 2009, das 16h ás 18h.

Destinatários:

• Restaurantes, bares, pastelarias
• Hotéis
• Refeitórios escolares
• Público em geral

Programa:

• Dotar os participantes de conhecimentos para uma eficaz elaboração de ementas sem glúten.
• Conhecimento da doença celíaca; rotulagem; alimentos proibidos, perigosos e permitidos; contaminações
• Inserção em base de dados nacional e internacional de lugares com ementas especiais.
• Apresentação de produtos sem glúten - Glutamine
• Apresentação de cake designer( Karine Carvalho ) - bolos decorados sem glúten.
• Apresentação serviço de catering

Lugares limitados...

Para mais informações e ficha de inscrição p.f. solicite por e-mail... livroportuguessemgluten@gmail.com

Como encomendar o livro 100% Sem Glúten?

100% Sem Glúten - Receitas para uma alimentação saudável ( cerca de 100 receitas ). O preço do livro é de 12 Euros com portes de envio fica em 17,17 Euros para todo o país. O livro será enviado através dos ctt e pago no acto de entrega ou aos balcões dos ctt. Para encomendar envie o nome completo e morada para a caixa de correio livroportuguessemgluten@gmail.com, se quiser poderá indicar o nome da dedicatória. O livro será enviado autografado pela autora. Ao comprar estará a contribuir com 50% de lucro da venda do livro para a APC.

Aniversário?? Aponte esta receita!

Este bolo foi para o aniversário do meu pequenote mas como a receita é bastante simples dá para adaptar a qualquer idade! Ajustando a decoração, claro!!

Ingredientes para um bolo de cerca de 1,5 Kg:

500g de avelãs
350g de açúcar
5 c. sopa maizena
12 ovos
1 tablete chocolate sem glúten ( utilizei da marca cem porcento )
Papel vegetal para forrar a forma redonda sem buraco

Preparação:

Num recipiente junte os ovos com o açúcar e mexa com uma colher até ficar uma mistura homogénea, adicione a maizena e volte a mexer bem ( se tiver dificuldades em dissolver os grumos use a varinha mágica ) junte as avelãs trituradas. Forre uma forma redonda sem buraco com o papel vegetal e verta o preparado. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos. Espete um palito se este sair limpo está pronto. Deixe arrefecer antes de desenformar. Derreta o chocolate partido na potência mais baixa do microondas e ainda quente barre todo o bolo. Decore a gosto e sirva! ( utilizei lacasitos que não têm glúten e amêndoas inteiras e raladas ).

Alimentos sem glúten = despesas saúde IRS

Finalmente podemos colocar como despesa de saúde, na declaração do IRS, todos os alimentos específicos para uma dieta sem glúten!

O que levar para um piquenique...

Procurando no mercado português, encontramos alguns produtos que podem facilitar a vida aos celíacos...

Para beber:

Para acompanhar um pão sem glúten: queijo para barrar philadelphia, doces casa de mateus, queijo terra nostra, queijo limiano, creme de avelãs nuttela...